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Wie kann man windgebäck selber machen?

ich steh total auf windgebäck.
weis jemand wie man das selber machen kann??
ich meine diese coolen, weisen schaumigel und windringe und so.
trocken und mega mäßig süüüüüüß.
wer rezepte kennt, immer her damit.
brauch ich dafür bestimmte geräte oder geht das auch von hand mit schneebesen?

4 Responses to Wie kann man windgebäck selber machen?

  • Das ist mit Eiweiß und Zucker. 🙂 Eigelb und Eiweiß trennen. Eiweiß mit Zucker schlagen, bis es nicht aus der Schüssel raus flutscht und dann im Backofen für 20 minuten backen 🙂 So kenne ich das ^^

  • ….
    Hier sind Rezepte…einfach mal schauen
    Ich würde einen Handrührgerät nehmen, ist leichter und schneller, den Eischnee fest zu bekommen…
    Mit einem Schneebesen geht es auch, doch das ist zeitaufwendiger und mühsamer…http://www.ichkoche.at/cms/rezepte/Theme…

  • Du kommst aus Österreich?
    Such dir mal Rezepte mit dem deutschen Suchwort aus, du wirst noch mehr Finden.
    Baiser oder Bezé wird dir mehr zeigen als Windgebäck. Such dich einfach durch, es gibt eindeutig zu viele Rezepte!
    Du brauchst sehr gute Arme, um den Eischnee selbst zu schlagen. Ein Mixer wäre besser. Und wichtiger ist ein Backofen, bei kleiner Hitze meist werden sie gebacken.
    Nun, bist du je in Zürich, probier unbedingt die Luxemburgerli von Sprüngli! Auch nur Baisergebäck… Aber hei, das sind Pralinen!
    Und wenn du das “Baiser” Wort findest, wirst du auch dieses hier finden:

  • Kleine Menge für den Haushalt : 5 Eiweiss (sauber arbeiten,es darf auch kein Eigelb darin sein) in einen Kessel,mit dem Schneebesen aufschlagen,etwa,nach Geschmack,200g Streuzucker dazu,fertig.
    wer das nicht kann,der nehme eine Küchenmaschine zum Aufschlagen.
    Die Baisermasse in den Spritzbeutel füllen,Tülle nach Wunsch,auf Backpapier spritzen,mehr trocknen als backen.
    Gruss vom Konditormeister

lecker-backen
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