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We hat ein gutes Rezept für eine leckere Erdbeertorte?

Erdbeertorte mit Eierlikör
Zutaten
3 Eier
240 Gramm Zucker
2 Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz
75 Gramm Mehl
75 Gramm Speisestärke
1 geh. TL Backpulver
7 Essl. Eierlikör
7 Blattgelatine
1 kg Erdbeeren
550 Gramm Schlagsahne
1 Pack. Tortenguss, rot
10 Gramm Pistazien, gehackt
Backpapier
Zubereitung
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. Eigelb unterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, darauf sieben, mit 5 EL Eierlikör unterheben.
Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. 300 g und 100 g Zucker pürieren. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Püree 5-10 Minuten kühl stellen.
200 g Erdbeeren würfeln, 250 g Sahne steif schlagen, mit Erdbeerwürfeln unter das leicht gelierte Püree heben. Biskuit einmal durchschneiden, um den unteren Boden einen Tortenring legen. Creme auf den Biskuit streichen, mit dem zweiten Boden bedecken.
Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden, Torte damit belegen. Guss und 20 g Zucker mischen. 1/4 L Wasser zugießen. Kurz aufkochen und über die Erdbeeren gießen. Ca. 4 Stunden kühl stellen.
Restliche Sahne, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Tortenrand mit etwas Sahne bestreichen. Rest in einen Spritzbeutel füllen. Torte mit Sahne, Pistazien und übrigem Eierlikör verzieren.
Zeitaufwand ca. 1 1/2 Stunden (ohne Wartezeit)
Pro Stück (bei 16 Stücken) 1130 kJ / 270 kcal, 4 g Eiweiß, 13 g Fett, 30 g Kohlehydrate
Guten Appetit

4 Responses to We hat ein gutes Rezept für eine leckere Erdbeertorte?

  • Schau doch einfach mal Dr.Oetker. Dort gibt es viele tolle Rezepte zum Ausprobieren. Die Rezept werden aber auch in der Versuchsküche erst ausprobiert und dann kommen sie erst auf die Website.

  • geh mal auf http://www.gusto.com
    da gibt es leckere Rezepte.
    unter anderem für ne Erdbeer-Sekt-Torte mmmmh lecker

  • Hier kannst Du dir was aussuchen.http://de.answers.yahoo.com/search/searc…

  • Erdbeer-Frischkäse-Torte
    Zutaten: 140g Butter, 1Pck(200g) Butterkekse, 300g Doppelrahm-Frischkäse (60% Fett i. Tr.) 100g Puder zucker, 2Eßl. Milch, 100g ungeschälte Mandeln, 600g Erdbeeren, 500g Schlagsahne, 1Päckchen Vanillinzucker, 1Päckchen Sahnesteif, 1Eßl. Zucker, 1/2 Päckchen roter Tortenguß,1/8l klarer Apfelsaft
    Zubereitung: Butter schmelzen. Kekse zerbröseln und mit der Butter mischen. Masse gleichmäßig auf den Boden einer Springform(26cm) verteilen und andrücken. Frischkäse Puderzucker und Milch glattrühren und auf den Keksboden streichen. Mandeln mahlen und auf die Frischkäseschicht streuen. Torte kühl stellen.
    Erdbeeren putzen und halbieren. Sahne steif schlagen, dabei Vanillinzucker und Sahnesteif einrieseln lassen. Erdbeeren auf auf der Mandelschicht verteilen und mit Sahne bedecken.
    Zucker und Tortenguß in einem kleinen Topf mischen und im Apfelsaft glattrühren. Unter Rühren einmal aufkochen, in Streifen auf die Sahne gießen. Torte 2 bis 4 Stunden kühl stellen.
    Ich wünsche guten Appetit

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