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Schwein & Sohn. Mit 127 Rezepten [Gebundene Ausgabe]

Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an das Schwein: Überrascht von der kreativen Fülle an Zubereitungsarten lässt man sich bei Rezepten wie Tarte mit Schweine-Confit, Schweinefilet mit Ahornsirup und Rhabarberkompott, oder Gewürzbrot mit Kochschinken, Emmentaler und Avocado nur zu gerne zum Nachkochen verführen. Gemeinsam mit den französischen Köchen entdeckt man in diesem liebevoll gestalteten Kochbuch ganz neue Menüfolgen sowie ungewöhnliche und originelle Rezeptideen. Von diversen Schinken, über Chorizo und andere Würste bis zum Filet wird jede Variante der Schweinefleischzubereitung mit den verschiedensten Zutaten kombiniert und in ebenso schmackhafte wie innovative Gerichte verwandelt. Doch wie kommt die Wurst eigentlich zu uns auf den Tisch? Auch auf diese Frage können uns Stéphane und seine Küchenhelfer eine Antwort geben: Mit Hilfe anschaulicher Fotos und detaillierter Rezeptangaben wird beispielsweise erklärt, wie die Herstellung von Blutwurst gelingt. Die Liebeserklärung an das Schwein spiegelt sich nicht nur in den bezaubernden, charmant-witzigen Illustrationen, die den Leser und Koch auf seinem Weg durch dieses außergewöhnliche Genusserlebnis begleiten, sondern auch in einer umfassenden und mit interessanten Informationen aufwartenden Warenkunde. Immer wieder darf der Leser innehalten, die Köche und die Metzger näher kennen lernen, und sich von der beeindruckenden Vielfalt dieses wunderbaren Kochbuchs begeistern lassen. Schlemmen Sie mit und genießen Sie gut gehütete Familienrezepte ebenso wie herzhafte Kreationen der internationalen Küche! Ein Buch zum Verlieben: mit seinem besonderen Blick auf das Schwein, mit Hunderten von zauberhaft-humorvollen Illustrationen in einem einzigartigen Layout sowie 127 Rezepte.

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