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Rezept für Schmalzgebäck?

Habe heute mal wieder seit längerer Zeit Schmalzgebäck gegessen auf einem Flohmarkt. Heißt es Schmalzgebäck weil Schmalz drin ist oder weil es in Schmalz ausgebacken wird? Ich würde es zuhause gerne nachbacken. Bitte keine google Rezepte, nur erprobte, die auch wirklich funktionieren.

4 Responses to Rezept für Schmalzgebäck?

  • Man nehme:
    * 250 g Mehl
    * 100 g Salz
    * 375 g Schweineschmalz
    * etwas Ohrenschmalz
    * 15 g Hefepilze
    * 1/8 Liter Zitronenschale
    * 3 TL Schmalzbrühe
    * 25 g Schmalzflocken
    * 15 g Schmalzschleim
    * 27 Eier
    * Prise Hasch
    Alles in einem Bottich zu einem großen Klumpen Teig rühren. Dann zu langen Schlangen formen und möglichst sinnvolle Gebilde kneten. Gebäck-Objekte in den auf ca. 2000 C° vorgeheizten Backofen 35-45 Minuten lang backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und umweltgerecht entsorgen.

  • Habe keine Ahnung von Schmalzgebäck, aber sieh doch mal hier rein: “daskochrezept.de”.
    Orientiere mich auch immer mal wieder da.

  • Hallo, schau mal hier.Da sind enige rezepte für Schmalzgebäck.http://www.chefkoch.de/rs/s0/Schmalzgeb%…

  • Hallo!
    Ja ich weiß keine Links aber ich hatte ganz ehrlich keine Lust alles abzuschreiben ABER das Rezept ist erprobt!http://www.marions-kochbuch.de/rezept/23…
    Wird echt lecker!
    Und wie du siehst Schmalzgebäck heißt Schmalzgebäck weil es im Schmalz gebacken wird.
    nur noch ein kleiner Tipp:
    Nimm nicht nur Schweineschmalz sondern misch es mit Butaris.http://images.google.de/imgres?imgurl=ht…

lecker-backen
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