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Praxisbuch der gesunden Ernährung [Gebundene Ausgabe]

Wie wichtig die richtige Ernährung für die Erhaltung unseres körperlichen und geistigen Wohlbefindens ist, wissen wir seit die Forschung immer wieder Zusammenhänge zwischen den Inhaltsstoffen der Nahrung und unserer Gesundheit aufdeckt. Dieser Ratgeber möchte Wege weisen, wie gesundheitliche Belastungen und Gefahren durch eine sinnvolle und gesunde Ernährung entgegengewirkt werden kann. Übersichtlich gestaltet gibt er Hintergrundinformationen zum jeweiligen Lebensmittel, informiert über Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße, gibt wichtige Hinweise für Anwendungen von Nahrungsmitteln und die Wirkung der jeweiligen Inhaltsstoffe, und hebt hervor, gegen welche Krankheiten das Nahrungsmittel hilft. Natürlich hält es auch Rezeptvorschläge bereit. Ein nützliches Nachschlagewerk.Dr. Jörg Zittlau hat Philosophie, Biologie und Sportmedizin studiert. Er lehrte und forschte zu diesen Fächern an einer Hochschule, um sich schließlich als freier Wissenschaftsjournalist mit den Schwerpunkten Alternativmedizin, Psychologie und Ernährung in Mittelfranken niederzulassen.

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