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Kaffee Kuchen- und Torten-Rezepte – Cupcake, Muffins und viele Brot Tipps

Kuchen, Torten, Kleine Gebäcke

Das große LOGI Back- und Dessertbuch. – Über 120 raffinierte Dessertrezepte, die Sie niemals für möglich gehalten hätten. [Broschiert]

Nachtisch? Aber LOGI! Schwelgen ohne Weißmehl und Konsorten … Wer hätte das gedacht – Dr. Nicolai Worms Ernährungsrevolution macht auch nach dem Hauptgericht nicht halt. Das große LOGI-Back- und Dessertbuch der beiden Erfolgsautorinnen Franca Mangiameli und Heike Lemberger ist eine Offenbarung für Naschkatzen, die gerne nach LOGI leben. Über 120 köstliche Süßspeisen von A wie Apfelkücherl bis Z wie Zabaione. Ohne Weißmehl, Extrakohlenhydrate und Zucker – dafür mit viel Fantasie, Geschmack und niedriger GL. Heiß aus dem Ofen oder eiskalt gerührt. Ein absolutes Muss für alle LOGI-Fans.

Prüfung und Praxis Bäcker/ in: Der direkte Weg zum Erfolg – Das Standardwerk für Ausbildung und Beruf [Broschiert]

Welche Führungsarten für Sauerteige unterscheidet man? Wie sollen vorgebackene Brote gelagert werden? Welche Brotfehler, Ursachen und Abhilfen kennen Sie? Diese und 400 weitere Fragen, sowie ausführliche Antworten und Erläuterungen erleichtern eine optimale Vorbereitung für berufsqualifizierende Prüfungen im Bäckerhandwerk. Einfach und verständlich erläutert Wolfgang Mößner Zusammenhänge und Fragen, die von der Rohstoffkunde bis zur Kalkulation, von der Fachtechnologie bis zur Technischen Mathematik reichen. Ideal als Prüfungsvorbereitung, aber auch ein unentbehrliches Nachschlagewerk für die Praxis. -Unentbehrlich für Ausbildende, Ausbilder und Betriebe -Ein riesige Fundgrube an Informationen und Wissen -Über 400 Fragen und Antworten aus allen Bereichen des Prüfungswissens Bäcker / Bäckerin

Die Back-Klassiker: Die 60 beliebtesten Rezepte [Gebundene Ausgabe]

So ist Backen kinderleicht: Schritt für Schritt wird im Foto gezeigt, wie es geht. Das Buch enthält rund 60 Rezepte der beliebtesten Kuchen, Torten, Brote und Plätzchen vom Apfelkuchen bis zu Zimtsternen, vom Bauernbrot bis zur Bergischen Waffel. Das Buch basiert auf dem bewährten Schritt-für-Schritt-Prinzip, das die Kochbücher Klassiker der Küche von BILD am SONNTAG so erfolgreich gemacht hat.

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