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Marzipantorten Rezept OHNE Nüsse?

Ich suche ein Rezept für eine Marzipantorte ohne Nüsse, wegen einer Nussallergie und auch ohne Alkohol, da Kinder mitessen.
Bei Chefkoch hab ich nix gefunden.

6 Responses to Marzipantorten Rezept OHNE Nüsse?

  • das wird schwer..marzipan ist ja aus zucker und madeln..

  • Wie soll das gehen? Marzipan besteht doch nur aus Nüssen und Zucker.

  • @ cwj
    Seit wann ist Persipan aus Pistazien?
    Für Persipan werden Kerne aus Aprikosen- oder Pfirsichsteinen und Zucker verwendet.
    Persipan bietet sich bestens als Ersatz für Marzipan an.Da brauchst du auch keine extra Rezepte für.Ersetze einfach in deinem Rezept das Marzipan durch Persipan.

  • Gerda hat recht Steffi …
    das wird nicht funktionieren denn bis zu 40% des Marzipan besteht aus Mandeln und Mandeloel,
    Gestrichen: Persipan (siehe ascalon)
    Es gibt aber auch noch andere Möglichkeiten:
    In der DDR wurde Persipan wegen Rohstoffknappheit durch Resipan (Maisgrieß mit Zucker und Aroma),
    dann auch wegen Maismangels durch Nakapan (Kartoffelgrieß mit Zucker und Aroma) ersetzt.
    Wenn du dir ‘Chemiebomben’ antun willst ……
    Back’ lieber etwas anderes, es gibt so viel leckere Sachen …
    ,-) cwj
    _____________________
    edit:
    Dann mach ein kleines Marzipantörtchen für die/das Leckermäulchen und alternativ noch etwas anders leckeres, so ist allen geholfen ,-)
    @ascalon, du hast recht, sry, da hab ich was verwechselt 🙁
    nobody is perfect

  • Wie schon richtig angedeutet wurde wird Marzipan nicht “gehen”, denn Marzipan besteht aus Mandeln!
    Wenn Du Persipan bekommst kannst Du die Torte vielleicht trotzdem machen.
    Persipan wird aus Aprikosen- und/oder Pfirsichkernen hergestellt und wurde ursprünglich als Ersatz für das teure Marzipan verwendet. Heute hat Persipan in vielen industriellen Rezepturen (z.B. Stollen) seinen festen Platz. Persipan besteht aus entbitterten Aprikosen- und/oder Pfirsichkernen und Zucker in einem Anteil von etwa 40 zu 60 Prozent. Persipan lässt sich nicht in der eigenen Küche herstellen.
    Mein ehemaliger Chef hatte auch eine Nussallergie, Persipan konnte er aber essen. (Pfirsiche sind ja auch keine Nüsse 😉 )

  • Im Marzipan sind Mandeln !!!!

lecker-backen
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