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Kann ich eine Fondantdecke direkt auf eine Sahnetorte auftragen?

Ich möchte gerne eine Sahnetorte (eher eine Kombi aus Sahne und Magerquark) machen und sie mit einer Fondantdecke überziehen. Da ich das noch nie gemacht habe, frage ich mich, ob ich die Decke direkt auf die Sahne auftragen kann oder ob ich das lieber lassen sollte.
lg

3 Responses to Kann ich eine Fondantdecke direkt auf eine Sahnetorte auftragen?

  • Ja ! Tipp: torte so kalt wie möglich,evtl. sogar leicht anfrieren lassen. Fondant so kühl wie möglich ,bis er gerade noch flüssig ist!

  • nein kann man nicht….selbst wenn du die sahnetorte kalt stellst….was du im uebrigen immer machen solltest, nach der ersten schicht sahne….denn die fondantmasse wird durch die feuchtigkeit der sahne gebrochen….was heisst, das dir die fondantmasse wegbricht und rutscht! am besten is es wenn du eine duenne schicht marzipan ausgerollt darauf legst und wenn eine allergie vorhanden sein sollte geht auch persipan, das aus aprikosen kernen hergestellt wird! das haelt deinen fondant fest und du hast die sicherheit das dir kein “missgeschick” passiert!

  • vermutlich wird die Fondantdecke direkt auf der Sahne/Quarkmischung zu schwer und das ganze sackt,
    könnte funktionieren, wenn man vorher noch eine leichte Schicht Biskuitboden auf die Füllung packt, dann sackt das ganze “einheitlich” nach unten und man hätte eine einheitlich ebene Fläche für die Fondantdecke
    ich kann mich aber nicht erinnern, schon mal eine Sahnetorte mit Decke gesehen zu haben, meistens sind das Buttercreme oder Biskuit-Mehrfach-Schichten-Torten
    Sahnetorten sind doch meistens oben mit Sahnetupfern o.ä. verziert oder geraspelter Schokolade zusätzlich….
    Versuch macht kluch !
    Viel Glück

lecker-backen
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